Il profumo di pane appena sfornato

Le forme di pane di Melilli e del siracusano La caratteristica contadina dei paesi del siracusano è confermata dalla presenza, in ogni cucina domestica, almeno fino agli anni trenta, del forno di pietra.[…] il forno era il luogo più importante della casa, simbolo e strumento di una certa autonomia alimentare. Fare il pane era una […]

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 La “giuggiulena”

Nel siracusano con la parola giggiulena si indica sia il seme di sesamo, di origine orientale, che un dolce tipico delle festività natalizie. E’ un dolce che non può mancare nelle case dei melillesi durante le riunioni familiari o le “giocate a carte” che caratterizzano le festività. Vi proponiamo la nostra ricetta della giggiulena fotografata, […]

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