L’origano, profumo di Sicilia

L’origano selvatico si trova ovunque nelle campagne siciliane. A differenza di quello coltivato ha la particolarità di mantenere la fragranza e l’aroma anche dopo l’essiccazione! Il genere Origanum si distingue in Origanum vulgare e origanum majorana, che sarebbe la maggiorana. Le piante sono simili ed è facile sbagliarsi, ma la maggiorana ha un odore meno spiccato e […]

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 Marmellata di more

Le more sono il gustoso frutto dei tanti rovi che costeggiano le nostre strade siciliane. Il rovo (Rubus ulmifolius) appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed è una pianta spinosa che cresce spontaneamente nelle nostre campagne, potete vederlo spuntare dai muretti a secco e spesso può diventare molto grande (anche fino a 6 metri). Agosto è […]

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 Gli amareddi o Senape Canuta

Senape Canuta - amareddi siciliani

Aprili ha li iorna sapuriti veni la Pasqua e-ffesti cummannati e-mmulti donni sbarazzati viriti cu-ttumi e-riotti ca fanu li cassati e in chidda iornu chi-ssintiti diri gaddini cotti e brori consumati Aprile ha i giorni saporiti viene la Pasqua con le feste comandate molte donne a braccia scoperte vedete che fanno cassate con tuma e […]

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