Asparagi affogati

Gli asparagi si sa son considerati dappertutto un prelibatezza, ma in Sicilia poi se ne fa proprio oggetto di culto; e selvatici devono essere, che delle varietà coltivate, né se ne producono, né se ne fa gran commercio. A Melilli noi li affoghiamo, non per malevolenza, ma anzi ad esaltarne vieppiù il sapore. Quando si […]

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